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Polpette ricotta e spinaci

Per 2 porzioni circa . 250 gr spinaci in foglia congelati 130 gr di ricotta 2 cucchiai di Parmigiano fresco pangrattato olio extravergine di oliva sale . Scongelare gli spinaci e poi farli andare in padella antiaderente con poco olio. Una volta cotti, metterli in una ciotola e sminuzzarli. Aggiungere poi la ricotta, il parmigiano, pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido, poi mescolare il tutto. Formare delle polpette,passarle nel pangrattato e lasciarle riposare nel frigo per mezz'ora. forno, 180 gradi per 15 minuti . Io le servo con passata di pomodoro frullata con pomodori secchi e basilico




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Dr.ssa Sofia Bronzato  |  sofia.bronzato@hotmail.it  |  Tel. 3406646012

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