BRUSCHETTA DI PANE BUONO (c - io spesso pane di Altamura) + DATTERINI (f) + MOZZARELLINE DI BUFALA (p e g)+ BASILICO E ORIGANO (s) e proprio un filo di OLIO (g) La bruschetta è l’esempio migliore per fare capire come, se gli ingredienti singoli di un piatto non sono buoni, il piatto non sarà un granché. Questo è un piatto veloce, ottimo anche come pranzo da asporto purché lo assembliate all’ultimo prima di mangiarlo. Potete dividere infatti pane e pomodorini e mozzarelline e unire alla fine gli ingredienti in modo da non inumidire troppo il pane prima. E’ anche un’ottima cena dell’ultimo minuto, ricordiamo però che i formaggi sono scelte ‘comode’ e vanno riservati a un paio di pasti settimanali, massimo tre. Una porzione di riferimento per la mozzarella è circa 100g. Buon pranzo!
